იმისათვის, რომ იდეალური თურქული ყავა მოხარშოთ, რამდენიმე წესი უნდა გაითვალისწინოთ
ინგრედიენტები
ახალდაფქული ყავა - 2 ჩ/კ (სავსე)
შაქარი - 2 ჩ/კ
ნიორი - 1 კბილი
წყალი - 2 ყავის ჭიქა
მომზადების წესი:
ჩაყარეთ ჯეზვეში 1 ჩაის კოვზი დაფქული ყავა, დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, დაასხით ცივი წყალი და დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე (არ მოურიოთ). დაელოდეთ, სანამ ქაფი დაიწყებს ამოსვლას, სწრაფად მოურიეთ, შემდეგ კვლავ აცალეთ ქაფს ამოსვლა და დაასხით ყავა გაცხელებული ფინჯანში. გადაიტანეთ მოხალული მარცვლები ქაღალდზე და გააგრილეთ. შემდეგ კი დანაყეთ წმინდად ან დაფქვით საფქვავით.იმისათვის, რომ ყავის არომატი გააძლიეროთ, ტაფაში დაუმატეთ 1 კბილი ნივრის კბილი. მოხალეთ იქამდე, სანამ მარცვლები ცხიმიან საფარს არ გაიკეთებს.მოხალეთ ყავის მარცვლები, სქელძირიან ტაფაში (სასურველია, თუჯის), დაბალ ცეცხლზე. თან ურიეთ ხის კოვზით.
იხილეთ ვიდეოში რამდენიმე წესი, რომელიც თურქული ყავის მოხარშვისას უნდა გაითვალისწინოთ!