რა უნდა იცოდეთ გოჯი ბერის ჯადოსნური თვისებების შესახებ? - Marao

გოჯი ბერის პოპულარობა საქართველოში მას შემდეგ გაიზარდა, რაც აღმოჩნდა, რომ ის ქართველი ფეხბურთელების კვების რაციონში შედის და მათი საყვარელი საკვები პროდუქტია. გოჯი ბერი, რომელსაც ჯადოსნურ ხილსაც უწოდებენ, საუკუნეების განმავლობაში ტრადიციული ჩინური მედიცინისა და სამზარეულოს მიერ მკურნალ მცენარედ იყო აღიარებული. ხილის უმეტესობისგან განსხვავებით, ეს პატარა წითელი კენკრა გამოირჩევა მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობით და მოიცავს რვავე აუცილებელ ამინომჟავას, რომელიც მას ცილის სრულფასოვან წყაროდ გარდაქმნის. ამიტომ თანამედროვე კულინარიასა და ალტერნატიულ მედიცინაში გოჯი ბერი კვლავ აქტიურად გამოიყენება. მისი მოხმარება წლიდან წლამდე იზრდება, რაც გასაკვირი სულაც არაა. ეს ჯადოსნური, პატარა კენკრა ძალიან გემრიელია და ამასთან ერთად, ნამდვილად სასწაულებს ახდენს.  

როგორ აუმჯობესებს გოჯი ბერი ორგანიზმის ზოგად ჯანმრთელობას? 

1. საკვები ნივთიერებებით მდიდარი პროდუქტი

გოჯი ბერი ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების საბადოა. ის შეიცავს ვიტამინ A-სა და ვიტამინ C-ს, უჯრედისს, რკინას და თუთიას. ის ასევე მდიდარია კაროტინოიდებით, რომლებიც აუცილებელია თვალის ჯანმრთელობისა და იმუნური სისტემის გამართული მუშაობისთვის.

2. აძლიერებს იმუნურ სისტემას

რადგან გოჯი ბერი დიდი ოდენობით შეიცავს ვიტამინ C-სა და ანტიოქსიდანტებს, ამით ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ძლიერი იმუნური სისტემა კი ნიშნავს შემცირებულ ქრონიკული დაავადებების რისკსა და ორგანიზმის გათავისუფლებას ზიანის მომტანი თავისუფალი რადიკალებისგან. 

3. აუმჯობესებს კანის სტრუქტურას

გოჯი ბერი შეიცავს ბეტა-კაროტინის მაღალ დონეს, რომელიც ხელს უშლის კანის გაღიზიანებას და აუმჯობესებს მის შეფერილობას. კენკრაში შემავალი პოლისაქარიდები ატენიანებენ კანს და იცავენ მას დაბერებისაგან. 

4. აუმჯობესებს მხედველობას

გოჯი ბერი შეიცავს ზეაქსანტინის მაღალ დონეს - ეს არის ანტიოქსიდანტების ტიპი, რომლებიც იცავენ თვალს ულტრაიისფერი სხივებისგან გამოწვეული დაზიანებისგან. შესაბამისად, ეს ჯადოსნური კენკრა აუმჯობესებს მხედველობასაც. 

5. საუკეთესოა ენერგიისა და განწყობისთვის

საქართველოს ნაკრების ფეხბურთელების რაციონში გოჯი ბერი ტყუილად არ შედის: მრავალი კვლევა ამტკიცებს, რომ ამ პატარა კენკრის ყოველდღიურად მიღება ზრდის ენერგიის დონეს, რაც ეხმარება სპორტსმენებს და ამაღლებს განწყობასაც, სტრესისა და შფოთვის დონის შემცირების ხარჯზე. 

გოჯი ბერი კულინარიაში

გოჯი ბერის ნაყოფს ჩინურ კულტურაში ხანგრძლივი სიცოცხლის ასოციაციის გამო დღეგრძელობის ნაყოფად მოიხსენიებენ.

კულინარიაში გოჯი ბერს ხშირად იყენებენ ნაყენების, სალათების, საუზმისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ბუნებრივი სიტკბოდან გამომდინარე, გამომშრალი გოჯი ბერი შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც ჩირეული. ახალი კენკრა სიტკბოსთან ერთად რბილი მჟავიანობითაც ხასიათდება. რაც შეეხება ტექსტურას, გამომშრალი კენკრის მარცვლები ღეჭვადი და ოდნავ წებოვანია. სწორედ ამ თვისებების გამო ის უხდება თხილეულს, თესლეულსა და შოკოლადს. 

3 რეცეპტი გოჯი ბერის მონაწილეობით

გოჯი ბერი ფართოდ გამოიყენება თანამედროვე კულინარიაში. გთავაზობთ საკმაოდ მარტივ რეცეპტებს, თუ რა ფორმით შეგიძლიათ ჩართოთ ეს ჯადოსნური კენკრა თქვენს კვების რაციონში.  

გოჯი ბერის სმუზი

ინგრედიენტები:

• 1 ბანანი
• 1 ჭიქა რძე
• 2 სუფრის კოვზი გოჯი ბერი
• 1/4 ჭიქა ნუში
• 1 სუფრის კოვზი ჩიის თესლი
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი (სურვილისამებრ)
• ყინულის კუბები (სურვილისამებრ)

მომზადების წესი:

გოჯი ბერის დაასხით თბილი წყალი და დასარბილებლად გააჩერეთ 10 წუთის მანძილზე. გადაიტანეთ ბლენდერის ჭიქაში, დაამატეთ ბანანი, რძე, ნუში, ჩიას თესლი და თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი. ურიეთ იქამდე, სანამ გლუვ მასას არ მიიღებთ. 

სმუზი გადმოასხით ჭიქაში, სურვილისამებრ, დაამატეთ ყინულის კუბები და გემრიელად მიირთვით!

გოჯი ბერის სალათი

ინგრედიენტები:

• 4 ჭიქა მწვანილის მიქსი (ისპანახი, რუკოლა, კომბოსტო კალე)
• 1 მწიფე ავოკადო, კუბებად დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა გოჯი ბერი
• 1/4 ჭიქა გოგრის თესლი
• 1/4 ჭიქა მოცვის ჩირი
• 1/4 ჭიქა დაფშვნილი ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)

სოუსი:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების წესი:

დიდ ჯამში შეურიეთ მწვანილების მიქსი, ავოკადო, გოჯი ბერი, გოგრის თესლი და მოცვის ჩირი. სურვილისამებრ, მოაყარეთ ყველი ფეტა. 

ამავდროულად, პატარა ჯამში აურიეთ სოუსისთვის საჭირო ინგრედიენტები: ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, თაფლი, მარილი და პილპილი.

მოასხით სოუსი წინასწარ მომზადებულ სალათის ბაზას და გემრიელად მიირთვით! 

გოჯი ბერის ენერჯი ბარები

ინგრედიენტები:

• 1 1/2 ჭიქა შვრიის ფანტელი
• 1/2 ჭიქა გოჯი ბერი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი თხილის მიქსი (ნუში, ნიგოზი ან პეკანი)
• 1/4 ჭიქა მზესუმზირის თესლი
• 1/4 ჭიქა გარგრის ჩირი
• 1/4 ჭიქა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/4 ჭიქა მიწის თხილის კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• მწიკვი მარილი

მომზადების წესი:

დიდ ჯამში აურიეთ: შვრია, გოჯი ბერი, დაჭრილი თხილის მიქსი, მზესუმზირის თესლი და გარგრის ჩირი.

პატარა ქვაბში მოხარშეთ ნეკერჩხლის სიროფი მიწის თხილის კარაქთან, ვანილის ექსტრაქტთან, დარიჩინთან და მარილთან ერთად. უნდა მიიღოთ გლუვი და კარგად შერწყმული მასა.

გააერთიანეთ მიღებული მასა მშრალ ინგრედიენტებთან. მიღებული მასა გადაანაწილეთ საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 175 გრადუსზე, 20-25 წუთის განმავლობაში.

როცა გაცივდება, დაჭერით ზოლებად. მიღებული ენერჯი ბარები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.  

თუ ამ რეცეპტების მომზადებას გადაწყვეტთ, გოჯი ბერის შეძენა სხვა პროდუქტებთან ერთად (თხილეული, ჩირეული, მარცვლეული, ბურღულეული) შეგიძლიათ ონლაინმაღაზიაში „ჩემი მარაგი“.

ონლაინმაღაზია „ჩემი მარაგი“ მომხმარებელს 250-მდე დასახელების მარცვლეულს, ბურღულეულს, ჩირეულს, თხილეულს, ხილსა და ბოსტნეულს სთავაზობს სხვადასხვა მომსახურებასთან ერთად. ასორტიმენტი მოიცავს სხვადასხვა კატეგორიის საუკეთესო ხარისხის პროდუქტებს ქვეყანაში უკონკურენტო ფასად. საუკეთესო ონლაინშეძენის გამოცდილება იქმნება ხელით ნარჩევი პროდუქტების სახლის კარამდე მიტანის სერვისით, რომელიც მოიცავს ნებისმიერი მოცულობის შეკვეთის შესაძლებლობასა და მთელი ქვეყნის მასშტაბით უფასო მიწოდებას.

• 032 2 42 47 97
• www.chemimaragi.ge 
• www.facebook.com/chemimaragi 

R