ყოველი მისი რეცეპტი ძალიან სასარგებლო, გემრიელი და ორიგინალურია.
იხილეთ: ჯეიმი ოლივერი: "მთელი დღე ბუზღუნებ და არაფრის გაკეთება არ გსურს? ე.ი. არასწორად იკვებები!"
წარმოგიდგენთ სოკოს კრემ-სუპის რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
- ქამა სოკო 600 გ
- ხახვი 1 ც.
- ნიახურის ძირი 2 ც.
- ნიორი 3 კბილი.
- ნაღები 100 მლ
- ქათმის ბულიონი 1,5 ლ
- ზეითუნის ზეთი 4 ს/კ
- ოხრახუში გემოვნებით
- ბექქონდარა გემოვნებით
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
- მოამზადეთ ბულიონი. სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ოხრახუში და ბექქონდარა წვრილად დაკეპეთ.
- ნიახურის ძირები კუბიკებად დაჭერით. ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით.
- ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ.
- კარგად შეწვით, დაუკელით ცეცხლს, დაახურეთ სახურავი და მოთუშეთ, სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება.
- ჩაასხით ქვაბში ბულიონი, აურიეთ ყველაფერი კარგად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შემდეგ, ცეცხლს მინიმუმამდე დაუწიეთ და 15–20 წთ ხარშეთ.
- დაუმატეთ მარილი, პილპილი, გადმოდგით ცეცხლიდან და დააბლენდერეთ, რომ თხელი პიურეს კონსისტენცია მიიღოთ.
- ჩაასხით ნაღები და კვლავ შემოდგით ცეცხლზე. აადუღეთ, გამორთეთ და დადგით 10-15 წთ.
- მიირთვით გახუხულ პურთან ერთად. როდესაც ჯამში ამოიღებთ, მოაყარეთ მწვანილი.
გემრიელად მიირთვით!
