ტორტი "ლა ბაიადრე"

ეს უგემრიელესი ტორტი, რომელსაც სახელი ბალეტის პატივსაცემად ჰქვია, თქვენს გულს პირველივე ლუკმიდან დაიპყრობს.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი 385 გ.
• კვერცხის გული 5 ც.
• ნაღების კარაქი 200 გ.
• შაქარი 0,5 ჭ.
• არაჟანი 3–5 ს/კ.
• შავი ქლიავი 100 გ.
• კურაგა 100 გ.
• ფინიკი 100 გ.
• ქიშმიში 100 გ.
• ნიგოზი 100 გ.
• არაქისი 100 გ.
• ნუში 100 გ.
• ფორთოხალი 0,5 ც.
• კაკაო 3 ს/კ.
• ნაღები 175 მლ.
• ატმის ჯემი 3 ს/კ.
• შავი შოკოლადი 100 გ.

მომზადება:

მოამზადეთ ფხვიერი ცომი. მაგიდაზე დაყარეთ ფქვილი, შეურიეთ შაქარი, გახეხეთ ცივი კარაქის კუბები. დაუმატეთ კვერცხის გული, მოზილეთ ცომი. დაუმატეთ სქელი არაჟანი. კარგად მოზილეთ ყველაფერი ხელებით.
მზა ცომი გაყავით 2 ნაწილად. გააკეთეთ ბურთები და შეახვიეთ საკვებ ცელოფანში. შედეთ მაცივარში 2 სთ-ით. შემდეგ გაშალეთ ცომი 2 ფენად საცხობ სინზე.

ცომი დაჩხვლიტეთ ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. შედეთ სინი გახურებულ ღუმელში 200 გრ. და აცხვეთ 15-20 წთ. შემდეგ დააცადეთ გაგრილება.
შავი ქლიავი, ფინიკი და კურაგა დაჭერით წვრილად. თხილეული მოხალეთ მშრალ ტაფაზე. დაჭერით. შეურიეთ ამ ყველაფერს ქიშმიში და ფორთოხლის ცედრა. 


ერთ-ერთი გამომცხვარი ცომის ფენა დაფხვენით, შეურიეთ თხილეულს და ჩირეულს. დაუმატეთ 155 მლ 30%-იანი ნაღები, კაკაო და მურაბა. კარგად აურიეთ და დაადეთ მეორე ფირფიტას ზემოდან.
შოკოლადი და დარჩენილი ნაღები დაადნეთ ორთქლზე. მოასხით დესერტს. შედეთ მაცივარში 3-4 სთ. როდესაც კარგად გამაგრდება, დაჭერით პატარა კუბებად. 

მოგეწონათ რეცეპტი? - გაუზიარეთ მეგობრებს!